Stauning Whisky
Oplysninger
|
Status:
| I drift |
|
Region:
| Danmark |
|
Adresse:
| Stauningvej 38, DK-6900 Skjern  |
|
Hjemmeside:
| http://www.stauningwhisky.dk/ |
Tekst
Begyndte at ekseperimentere i 2006. De første (test) dråber kom ud af destillationsapparatet i august 2006.
Hjemmesiden oplyser at de var klar til produktion i nye lokaler i marts 2009 og at de første flasker er klar i 2012.
Ved smagning den 3 marts 2012 oplyste Lasse Vesterby, at de producerer lige godt 6.000 liter pr år.
Stauning er det eneste danske destilleri, der er medtaget i Jim Murray's Whisky Bible 2012. Her får Stauning Rye First impression hele 88 point og rosende omtale. Det ville være spændende at kende hans bedømmelse af Second opinion som efter vores mening er bedre.
Jim Marray har udtalt: "Reminds of Ardbeg from the seventies". En meget stor ros fra en stor Ardbeg fan.
Aftapninger
| Navn | Alder | Vol. pct. | Smagt | Aftapper |
| Cask sample: Peated Reserve | cirka 1 | 64,0 |  | |
| Cask Sample: Rye | cirka 1 | 64,0 | | |
| Cask sample: Traditional | cirka 1 | 64,0 | | |
| Stauning Young Rye | cirka 1 | 49,3 | | |
| Stauning Peated Reserve | cirka 2 | 64,0 | | |
| Stauning Rye - First Impression | cirka 2 | 52,5 | | |
| Stauning Rye - Second Opinion | cirka 2 | 48,0 | | |
| Stauning Traditional Reserve | cirka 2 | 64,0 | | |
| Stauning cask 8785 Barley Single Malt Whisky Virgin American Oak | 3 | 54,0 | | |
| Stauning Peated 2nd Edition | 3 | 55,0 | | |
| Stauning PX Sherry Cask Finish Peated | 4 | 51,8 | | |
Billeder
Byg
Byg foer maltning
Byg efter maltning
Maltning
Maltvender
Toerreovnen
Toerv
Mæskningskar
Gæring
Wash still
Spirit still
Lageret af spiritus på vej til at blive whisky
.jpg)
P for peated (en af destilleriets tre stilarter)
.jpg)
De foerste destillater (fra slagteriet)
.jpg)
De 3 stilarter (smagsproever af cirka 1 år gammel spiritus)
Stauning Whisky - Warehouse
Stauning Whisky
Stauning Whisky - folk ankommer til smagning 3 marts 2012
Stauning Whisky - smagsproever direkte fra fad den 3 marts 2012
Stauning Whisky - vi har taget plads til smagning
Stauning Whisky - Vi er klar til smagning
Stauning Whisky - smagning den 3 marts 2012
Stauning Whisky - Lasse Vesterby byder velkommen - 3 marts 2012
Stauning Whisky - kornlageret
Stauning Whisky - her valses malten
Stauning Whisky - maltet byg
Stauning Whisky - toerv til fremstilling af Peated Reserve
Stauning Whisky - maltgulvet
Stauning Whisky - spirende malt på maltgulvet
Stauning Whisky - maltvenderen koerer
Stauning Whisky - en af de 2 små stills fra slagtehuset
STauning Whisky - low wine i tank
Stauning Whisky - new spirit i tank
Stauning Whisky - Traditional på Oloroso fad
Stauning Whisky - vi fandt et fad der lagres på Pedro Ximenez
Stauning Whisky - Rye der lagrer
Stauning Whisky - foredraget er startet