På flasken står "Exclusively Matured in the finest Spanish Oloroso Sherry Casks" og navnet Allardice kommer fra Glendronachs stifter James Allardice som levede 1780-1849.
Whiskyen er præget af sherrylagringen både i duft og smag.
Duften starter med gammelt træ og skifter siden til karamel og tørrede frugter.
Der er en lang eftersmag med tydelige noter fra sherryfadet.
Den 15 års Revival og denne 18 års Allardice er begge lanceret i 2009 og repræsenterer destilleriets bedste traditioner. Begge er rimeligt prissat og kan være alternativer til MacAllans sherry oak aftapninger som er dyre og svære at skaffe.
Lad den stå lidt i et glas uden låg efter skænkning. Den ændrer sig til det bedre, hvis den får 5 minutter.