Speyside


Oplysninger

Etableret: 1990
Status: I drift
Region: Skotland - Speyside
Adresse: The Speyside Distillery, Glen Tromie, Kingussie, Inverness-shire PH21 1NS
Hjemmeside: http://www.speysidedistillery.co.uk/

Tekst

Det siges at placering er alt.

Speyside Distillery ligger på bredden af floden Tromie i Speyside-regionen i det skotske højland. Destilleriet er tættere på floden Spey end noget andet destilleri.

Floderne i Speyside er anerkendt for deres andel i at producere store whiskyer og flodbankerne er hjemsted for mange fine destillerier.

George Christie var en respekteret whisky købmand som ønskede at bygge et malt whisky destilleri. Han valgte den fantastiske beliggenhed på Tromie Mills i den lille landsby Drumguish.

Destilleriet er ikke stort. Det er udstyret med en fire ton GlenSpey mash ton, fire 20.000 liters washbacks, en 13.000 liter wash still og en 7.000 liters spirit still. Stillsene er fremstillet af Forsyth i Rothes. Masseproduktion bliver aldrig en af George Christie's mål.

Destilleriet har kun 4 ansatte, der kærligt våger over den lille batch produktion.

Destilleriet har taget sit navn fra det oprindelige Speyside Distillery i Kingussie, som startede i 1895 og kun producerede indtil 1905 inden det blev revet ned i 1911.