Belgrove Distillery


Oplysninger

Etableret: 2010
Status: I drift
Region: Australien
Adresse: Belgrove Distillery, 3121 Midland Highway, Kempton, Tasmania, Australia 7030
Hjemmeside: http://www.belgrovedistillery.com.au/

Tekst

Destilleriet blev etableret af Peter Bignell i 2010. Destilleriet producerer Australiens første 100% rug whisky og ejeren dyrker selv rug til deres whisky.

Ejeren byggede sin egen 500 liter kobber pot still, som er direkte fyret med hjemmelavet biodiesel (fremstiller af brugt fritureolie). Den håndlavede kobber still siges at være den eneste biodiesel-drevne still i verden.

To new make's er udgivet, men de er ikke whisky da de ikke er modnet på egefade. Destilleriet har til hensigt at benytte egetræsfade i fremtiden for at producere en 100% rug whisky.

Et destilleri der går meget op i miljø.

Gær genbruges så ofte som muligt.