Inchdairne


Oplysninger

Etableret: 2015
Status: I drift
Region: Skotland - Lowland - Eastern Lowlands
Adresse: Whitecraigs Rd, Glenrothes, Fife KY6 2RX
Hjemmeside: http://inchdairniedistillery.com/

Tekst

De fleste nye Lowland destillerier er små og har en kapacitet 50.000 og 500.000 liter om året.

Inchdairne er undtagelsen med en kapacitet på 2.000.000 liter om året, med mulighed for at udvide til 4.000.000 liter om året.

Destilleriet blev officielt åbnet i maj 2016.

Destilleriet er stiftet af Ian Palmer som har mere end 40 års erfaring i whiskybranchen. Han ejer dog kun en mindre aktieandel idet den primære ejer er CES Whisky Holding. CES Whisky Holding er ejet af Copenhagen Fortuna, som er ejet af den danske Karberg familie.

Inchdairne er dermed det første dansk ejede destilleri i Skotland.

Deres produktionsteknik er usædvanlig, idet de ikke bruger en Mash Tun. De bruger i stedet et Meura Mash Filter. Indtil Inchdairne åbnede var Taninch det eneste destilleri i Skotland der brugte den teknik. Teknikken kræver en mere finkornet grist og derfor benyttes en hammer mill i stedet for de mere traditionelle mills som andre destillerier stolt fremviser.