Duncan Taylor

Hjemmeside: http://www.dtcscotch.com/

Firmaet blev etableret tilbage i 1938 og hurtigt herefter opkøbt af Abe Rosenberg, der var en betydelig spiritusgrossist på det amerikanske marked. Hans helt specielle interesse var rettet mod Skotland og landets enestående whiskyprodukter. Igennem en meget lang årrække opbyggede han et af de største privatejede whiskylagre i Skotland. Der blev opkøbt nye destillater fra en lang række af Skotlands bedst kendte destillerier, og i særdeleshed var interessen rettet mod produkterne fra øen Islay. Ved hans død i 1994 havde han opbygget et lager på mere end 4.000 fade. I en periode på 8 år blev dette lager bestyret af en fond, som Rosenberg og hans hustru havde etableret. Det var svært at finde en køber, der kunne rejse den fornødne kapital til at overtage firmaet. Fonden kontaktede derfor Euan Shand, der skulle finde en potentiel køber. Da Euan fik dannet sig et overblik over lageret og de enestående og unikke fade lageret indeholdt, besluttede han sig for at forsøge at rejse den fornødne kapital til at overtage Duncan Taylor & Co. Det lykkedes i 2002.

Duncan Taylor & Co. har valgt at tappe flere forskellige serier fra det kolossale lager, der betragtes som den mest betydningsfulde Single Malt portefølje i hele Skotland:

Peerless Collection
Hver eneste aftapning i "Peerless Collection" er enkeltfadsaftappet og etiketterne er individualiseret med information om destilleri, region, dato for destillering, fadnummer, fadstyrke, dato for tapning og individuelt flaskenummer. De få fade der udvælges til tapning under navnet "Peerless Collection" er alle individuelt udvalgt af Euan Shand blandt de absolut bedste fade. Aftapningen foretages altid ved fuld fadstyrke (cask strength) uden kuldebehandling og filtrering, og der tilsættes ikke farve af nogen art.
Rarest of the Rare
De mest sjældne fade, alle fra lukkede destillerier, tappes i serien "Rarest of the Rare". Det er typisk whiskies, hvor Duncan Taylor´s beholdning af fade er blandt de sidste dråber, der findes fra disse destillerier. Fadene er udvalgt af Euan Shand, og kun de absolut bedste kvaliteter når at komme på flaske. Aftapningen foretages altid ved fuld fadstyrke (cask strength) uden kuldebehandling og filtrering, og der tilsættes ikke farve af nogen art. Hele fadets historie kan aflæses af etiketten, der indeholder information om destilleri, region, dato for destillering, fadnummer, fadstyrke, dato for tapning og individuelt flaskenummer.
Lonach Collection
Løsningen på "under-strength" Malt whiskies hedder LONACH. Duncan Taylor & Co. har en helt unik beholdning af gamle fade. Fra tid til anden har nogle af disse fantastiske fade, på grund af alderen, tabt så meget i alkoholstyrke at de af naturens vej er kommet under 40%, og ikke længere kan tappes som Single Cask aftapninger. Duncan Taylor redder disse fade fra en anonym tilværelse som "byggeklods" i blended whisky ved at "vatte" fadet med et fad fra samme destilleri, som har en højere alkoholstyrke. Resultatet bliver unikke gamle Single Malt whiskies med en meget høj alder af en helt enestående kvalitet (og til en nogenlunde overkommelig pris). Aldersangivelsen på etiketten er udtryk for den yngste whisky i flasken. Ofte vil halvdelen af flaskens indhold måske være 5 eller 10 år ældre. Som det er tilfældet for alle andre højkvalitetsaftapninger fra Duncan Taylor, tilsættes der ingen farve, og whiskyen hverken kuldebehandles eller filtreres. Det er 100% naturlig malt lige fra fad på flaske.
Whisky Galore
I denne serie aftappes yngre Single Malt whiskies. I Duncan Taylor terminologi er alle whiskies under 20 år yngre whiskies! Whiskyen reduceres til 46% alkoholstyrke og aftapningen foretages uden kuldebehandling og filtrering, og der tilsættes ikke farve af nogen art. I enkelte tilfælde udvælges fade, som tappes ved fuld fadstyrke. Whisky Galore-serien aftappes til ære for den populære fortælling om hvordan en gruppe skotske øboere i 1941 angreb et grundstødt skib, tømte det for 24.000 kasser whisky, og fik det til at forlise.
The NC2 range
Den helt nye serie der i stort omfang vil afløse Whisky Galore. Non chillfiltered + Non coloured = NC i anden potens
Battlehill
Battlehill serien er aftapninger af helt unge whiskies under 8 år.

Serier

Navn
NC2
Whisky Galore
Rarest of the Rare
Lonach
Peerlees Collection
Rare Auld

Aftapninger

NavnVol. pct.AlderSerieDestilleri
The Big Smoke 6060,0ukendt
The Big Smoke 4040,0ukendt
Black Bull 40 years old41,940
NC2 Bowmore 9 1998/200846,09NC2Bowmore
NC2 Bowmore 10 1998/200946,010NC2Bowmore
Duncan Taylor Bowmore 1987 (cask 18020) 17Peerlees CollectionBowmore
Duncan Taylor Bowmore 1987 (cask 18027) 18Peerlees CollectionBowmore
Duncan Taylor Bowmore 1982 (cask 85009) 21Peerlees CollectionBowmore
Duncan Taylor Bowmore 1982 (cask 85001) 21Peerlees CollectionBowmore
Duncan Taylor Bowmore 1982 (cask 89545) 22Peerlees CollectionBowmore
Duncan Taylor Bowmore 1982 (cask 85012) 22Peerlees CollectionBowmore
Duncan Taylor Bowmore 1982 (cask 85011) 22Peerlees CollectionBowmore
Duncan Taylor Bowmore 1982 (cask 6085) 23Peerlees CollectionBowmore
Duncan Taylor Bowmore 1969 (cask 6086) 33Peerlees CollectionBowmore
Duncan Taylor Bowmore 1968 (cask 1424) 35Peerlees CollectionBowmore
Duncan Taylor Bowmore 1969 (cask 1426) 35Peerlees CollectionBowmore
Duncan Taylor Bowmore 1968 (cask 1429) 37Peerlees CollectionBowmore
Duncan Taylor Bowmore 1966 (cask 3303) 38Peerlees CollectionBowmore
Duncan Taylor Bowmore 1966 (cask 3312) 40Peerlees CollectionBowmore
Duncan Taylor Bowmore 1982 (cask 85072)50,426Rare AuldBowmore
Whisky Galore Bowmore 1989 14Whisky GaloreBowmore
Whisky Galore Bowmore Sherry Cask 1987 16Whisky GaloreBowmore
Whisky Galore Bowmore 1987 (cask 18023) 16Whisky GaloreBowmore
Whisky Galore Bowmore 1987 17Whisky GaloreBowmore
Bunnahabhain 196841,640Bunnahabhain
NC2 Bunnahabhain 12 år (cask 3240)46,012NC2Bunnahabhain
Caol Ila Octave 198351,728Caol Ila
Cardhu 1984 Rare Auld54,426Rare AuldCardhu
Cragganmore 1993 Rare Auld55,318Rare AuldCragganmore
Cragganmore 1985 Rare Auld48,325Rare AuldCragganmore
Glen Grant 1974 - Rare Auld52,436Rare AuldGlen Grant
Glen Moray 1987 - Rare Auld54,423Rare AuldGlen Moray
Glen Moray 35 - Rare Auld52,735Rare AuldGlen Moray
Whisky Galore Glendronach 1990 Aged 13 Years 13Whisky GaloreGlendronach
Glenesk 1981 - Duncan Taylor Collection cask 93254,3ukendtGlenesk (Hillside)
Glenesk 1981 - Duncan Taylor Collection cask 93356,9ukendtGlenesk (Hillside)
Glenesk 1983 - Duncan Taylor Collection cask 493052,1ukendtGlenesk (Hillside)
Glenlochy 1980 - Rarest of the Rare54,8ukendtRarest of the RareGlenlochy
Glenrothes Octave Range 4045,840Glenrothes
NC2 Imperial 1146,011NC2Imperial
Dimensions Tobermory 1846,018Tobermory (Ledaig)
NC2 Tobermory 1346,013NC2Tobermory (Ledaig)