Stauning Whisky

Oplysninger

Status: I drift
Region: Danmark
Adresse: Stauningvej 38, DK-6900 Skjern
Hjemmeside: http://www.stauningwhisky.dk/

Tekst

Begyndte at ekseperimentere i 2006. De første (test) dråber kom ud af destillationsapparatet i august 2006.

Hjemmesiden oplyser at de var klar til produktion i nye lokaler i marts 2009 og at de første flasker er klar i 2012.

Ved smagning den 3 marts 2012 oplyste Lasse Vesterby, at de producerer lige godt 6.000 liter pr år.

Stauning er det eneste danske destilleri, der er medtaget i Jim Murray's Whisky Bible 2012. Her får Stauning Rye First impression hele 88 point og rosende omtale. Det ville være spændende at kende hans bedømmelse af Second opinion som efter vores mening er bedre.

Jim Marray har udtalt: "Reminds of Ardbeg from the seventies". En meget stor ros fra en stor Ardbeg fan.

Aftapninger

NavnAlderVol. pct.SmagtAftapper
Cask sample: Peated Reservecirka 164,0
Cask Sample: Ryecirka 164,0
Cask sample: Traditionalcirka 164,0
Stauning Young Ryecirka 149,3
Stauning Peated Reservecirka 264,0
Stauning Rye - First Impressioncirka 252,5
Stauning Rye - Second Opinioncirka 248,0
Stauning Traditional Reservecirka 264,0
Stauning Peated 2nd Edition355,0

Billeder


Byg


Byg foer maltning


Byg efter maltning


Maltning


Maltvender


Toerreovnen


Toerv


Mæskningskar


Gæring


Wash still


Spirit still


Lageret af spiritus på vej til at blive whisky


P for peated (en af destilleriets tre stilarter)


De foerste destillater (fra slagteriet)


De 3 stilarter (smagsproever af cirka 1 år gammel spiritus)


Stauning Whisky - Warehouse


Stauning Whisky


Stauning Whisky - folk ankommer til smagning 3 marts 2012


Stauning Whisky - smagsproever direkte fra fad den 3 marts 2012


Stauning Whisky - vi har taget plads til smagning


Stauning Whisky - Vi er klar til smagning


Stauning Whisky - smagning den 3 marts 2012


Stauning Whisky - Lasse Vesterby byder velkommen - 3 marts 2012


Stauning Whisky - kornlageret


Stauning Whisky - her valses malten


Stauning Whisky - maltet byg


Stauning Whisky - toerv til fremstilling af Peated Reserve


Stauning Whisky - maltgulvet


Stauning Whisky - spirende malt på maltgulvet


Stauning Whisky - maltvenderen koerer


Stauning Whisky - en af de 2 små stills fra slagtehuset


STauning Whisky - low wine i tank


Stauning Whisky - new spirit i tank


Stauning Whisky - Traditional på Oloroso fad


Stauning Whisky - vi fandt et fad der lagres på Pedro Ximenez


Stauning Whisky - Rye der lagrer


Stauning Whisky - foredraget er startet